Hüseyin Özer, 1949 yılında Tokat/Reşadiye’de doğdu. Çocukluk yıllarında büyük zorluklarla karşılaşmasına rağmen azmi ve çalışkanlığı ile Londra’da büyük bir restoran zinciri kurarak Türk mutfağını dünyaya tanıtan öncü isimlerden biri oldu.
Zorluklarla Başlayan Hayat Yolculuğu
Özer, ailesi tarafından istenmeyen bir çocuk olarak büyümüş ve herhangi bir resmî eğitim alamamıştır. Ancak kendi çabalarıyla okuma yazmayı öğrenmiş ve hayatını şekillendirmek için mücadele etmiştir. Genç yaşta Ankara’ya gönderilmiş, burada sokaklarda yaşamış ve çeşitli işlerde çalışarak hayatta kalma mücadelesi vermiştir.
Daha sonra İstanbul’a giderek restoranlarda çalışmaya başlamış ve burada İngilizce öğrenme kararı almıştır.
Londra’ya Yolculuk ve Başarı Hikâyesi
Askerlik görevini tamamladıktan sonra 1975 yılında otobüsle Londra’ya gitti, çünkü uçak bileti alacak maddî gücü yoktu.
Londra’da bir kebapçıda işe başladı ve boş zamanlarında İngilizce kurslarına katıldı.
Kısa sürede restoran işini öğrenerek 1981 yılında çalıştığı kebapçıyı satın alıp kendi restoranını açtı.
Bu başarısı ona yeni fırsatlar sundu. Londra’da “Sofra” adlı restoran zincirini kurarak Türk mutfağının lezzetlerini dünya çapında tanıtmaya başladı.
Restoran Zinciri ve Türk Mutfağının Yayılması
Hüseyin Özer’in kurduğu restoranlar, Londra’nın en prestijli bölgelerinde yer aldı.
Covent Garden, Mayfair, Regent Street ve St John's Wood gibi önemli noktalarda restoranlar açarak Türk mutfağını geniş bir kitleye ulaştırdı.
Kaliteli yemek anlayışı ve işletme vizyonu ile Türk mutfağını İngiltere’de popüler hâle getirdi.
Sosyal Katkıları ve Ödülleri
Hüseyin Özer, restoran işletmeciliğinin yanı sıra sosyal projelere de büyük destek verdi.
2011 yılında Dünya Gıda Ödülleri’nde Yılın Girişimcisi ödülünü kazandı.
“Middlesex Üniversitesi” ile ortak eğitim programları düzenleyerek öğrencilere restoran işletmeciliği eğitimi verdi.
Türk-İngiliz Ticaret Odası’na katkılarda bulundu ve Türk mutfağının tanıtımına büyük destek sağladı.
2011 yılında “Westminster Üniversitesi” tarafından fahri doktora ünvanı verildi.
MÜSİAD İngiltere üyesi olarak iş dünyasında aktif bir rol aldı.
Tokat’tan Dünyaya: Aşçılık Okulu Projesi Doğup büyüdüğü topraklara vefa gösteren Hüseyin Özer, Tokat’ta bir aşçılık okulu kurarak buradan tüm dünyaya yeni aşçılar yetiştirmeyi hedeflemektedir.
Türk mutfağını uluslararası arenada daha fazla tanıtmak ve geleneksel lezzetleri koruyarak geleceğe taşımak için eğitim programları geliştirdi.
Özer’in bu girişimi, hem Türk gastronomisini dünya çapında yaygınlaştırmak, hem de genç aşçılar yetiştirmek açısından büyük önem taşıdı.
Hüseyin Özer, sıfırdan başlayarak Londra’da büyük bir restoran zinciri kuran, Türk mutfağını dünyaya tanıtan ve eğitime büyük katkılar sağlayan önemli bir isimdir.
Hayatı boyunca mücadeleci ve girişimci ruhuyla öne çıkmış hem iş dünyasında hem de eğitim alanında kalıcı izler bırakmıştır.